Образец триолеина поддали гидролизу На гидрирование добытой кислоты потратили водород объемом 168 л (н у) Вычислите массу жира, который «потерпел»

  • CН2-О-СО-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СН3

    /

    СН-О-СО-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СН3 +3Н2O=

    /

    CН2-О-СО-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СН3

    CН2-О-H

    /

    СН-ОH

    /

    CН2-ОH + 3НО-СО-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СН3

    НО-СО-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СН3 +Н2= НО-СО-(СН2)7-СН2-СН2-(СН2)7-СН3 (t, кат)

    n (H2)=168 л/22,4л/моль=7,5 моль.

    n(олеиновой к-ты)=7,5 моль; n (жира)= 7,5/3=2.5 моль. m (жира)=2,5 моль х 884 г/моль = 2210 г.